澳洲國立大學今年（2023）二月發表於《生理性別角色》（sex role）期刊的研究發現，自我評價愈男性化的男性，愈不願意減少肉食。這可能是因為他們認為少吃肉會衝擊男子氣概。

顯然愛吃肉的性別化行為，和社會文化的影響經常互相作用。然而，其他研究進一步發現，偏好肉類的飲食習慣，可能導致男性疾病纏身、「雄風」大減。

#吃太多肉反而可能損害男性的生理健康

去年發表於《英國醫學期刊》（The BMJ）的研究顯示，食用大量加工肉類的男性，罹患直腸癌的風險高出29%；而美國臨床腫瘤醫學會也曾指出，煙燻、燒烤、醃漬、加工肉品等食物，會增加罹患食道癌的風險。

此外，肉類消費可能也關係到男性比女性更容易罹患心血管疾病，而肉類和膽固醇會影響心臟功能，並可能連帶造成勃起功能障礙。

由此可見，認為吃肉比較陽剛的飲食文化，反而可能倒過來損害男性的健康，使他們與社會文化定義的「陽剛」愈離愈遠。

#下一步可以怎麼做？

前面的各種研究顯示出，透過具有性別化創新（Gendered Innovations）觀點的社會性別和生理性別交互影響分析，其實有助釐清人們的飲食消費型態是否對生理健康有實際益處。

那麼如何進一步針對不同性別建議合適的菜單呢？若相關機構或單位能夠在飲食評估研究採用的食物頻率問卷（Food Frequency Questionnaires，FFQ）中納入生理性別，並在後續加入分析社會性別的步驟，勢必能更精確地開發性別化的飲食指南，讓所有人都能獲得參考依據，吃得健康。

想知道更多相關內容嗎？快點來看看原文報導 :  https://tinyurl.com/yvmrvwst

參考資料

罹患食道癌有9成以上是男性 落實健康生活及戒除菸酒檳是關鍵 https://tinyurl.com/bdhebwtz

延伸閱讀：

當病從口入：飲食習慣引起的疾病也有性別差異嗎？ https://tinyurl.com/4ttj8u3p

性別化創新案例研究－飲食評估方法 https://tinyurl.com/437f6s8m

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