#加入性別的飲食頻率問卷更加實用

這種調查工具叫做「飲食頻率問卷」（Food Frequency Questionnaire，簡稱FFQ）。它可以幫助醫師或營養師了解受試者在特定時期內的飲食習慣，並加以評估。目前FFQ已被廣泛應用於營養學研究，用來了解飲食與健康狀況之間的關聯。

史丹佛大學的性別化創新（Gendered Innovations）團隊研究發現，若在FFQ的設計過程中考慮受測者的社會性別（文化面向的態度、行為與表現）差異，更能精確反映出不同性別實際的飲食情況，同時對於分析飲食與癌症間的關係也能取得更佳效果。

#如何進一步創新FFQ？把不熟悉食物和烹飪的人考慮進去

不過，目前的FFQ仍然有些尚待克服的地方，例如怎麼讓沒有下廚習慣的受測者精準回答問題。

在某些文化中，男性對特定食物和烹飪的熟悉度遠低於女性。有些男性填寫FFQ時不容易理解當中的食品圖片和份量標示，也由於問卷中的品項過多而難以全部填答。這種情形可能進而使他們拒絕或放棄填寫問卷。

若男女應答FFQ的比例產生顯著差距，不僅可能使調查變得困難，也會降低評估結果的準確度。有什麼方法能解決這個問題呢？

#更易填答的FFQ能夠帶來廣泛益處

若要獲得更完整、全面的飲食評估數據，可以進一步在FFQ的設計中詳細地考慮受測者的社會性別差異，以確保男女參與者無論對烹飪是否熟悉，都能對問卷內容一目了然，降低參與者填寫問卷的難度。

一旦問卷的完成率提高，調查結果的準確度也可望隨之提升，從而提供研究者詳細分析飲食與疾病的關聯。如此一來，更有助於醫師或營養師擬定不同性別的飲食計畫，保障大眾的健康。

延伸閱讀：

性別化創新案例研究－飲食評估方法 http://tinyurl.com/5czr4ysd