#美國男人愛吃牛肉，牛肉的生產過程卻高碳排

在美國，傳統觀念認為男人吃牛肉比較陽剛，而且當地男人確實比女人吃進更多牛肉。

可是，牛肉的生產過程對於全球暖化的影響遠超過其他食物（甚至包括家禽的肉類），因此，一旦愛吃牛的男人開始低碳飲食，勢必搖身成為減碳尖兵。

但可以怎麼做呢？

#企業界的行銷策略可以鬆動食物的性別刻板印象

先，企業界可以透過銷售策略改變社會中有關食物的性別常規。

美國的肉類產業長年利用廣告中的陽剛形象向男性銷售牛肉；近年有些肉食網紅又向年輕男人傳播「該多吃紅肉」的觀念。結果使得替代飲食（例如大豆）被認為不夠陽剛，「大豆男孩」甚至成為網路社群中的貶義詞。

有鑑於此，植物性食品公司「Impossible Foods」就動起腦筋，在廣告中藉著一位年長的陽剛男性慫恿吃肉的男人起身改變飲食習慣，言外之意，就是在鬆動「吃肉=陽剛」、「吃素=陰柔」的刻板印象。

#蛋白質也可以透過植物性飲食攝取

其次，是改變「蛋白質必須透過肉類攝取」的刻板印象。

籃球員Malcolm Regisford與Jalen Hood-Schifino都採取蔬食，並且透過植物性飲食攝取運動員所需的蛋白質。不過他們都曾有相同經驗，無論是教練、隊友或男性同儕往往認為不吃肉無法獲得充足蛋白質。

Regisford後來成為蔬食的倡議者。隨著男性素／蔬食名人的能見度逐漸增加，一方面有助降低男性採取低碳飲食可能面臨的社會壓力，也同時能傳播蛋白質攝取的多元來源。

#在節能減碳的推動策略中善用性別分析

前文不僅顯示飲食習慣與性別的關聯，同時說明在推動環境永續發展的各個環節中，不能忽略必要的性別分析。推廣低碳飲食就是很好的範例。若能在推動策略中善用性別化創新（Gendered Innovations）方法，分析社會中的性別常規如何影響女性與男性的飲食，更有助於落實節能減碳的生活習慣，朝向永續目標邁進一大步。

想知道更多相關內容嗎？快點來看看原文報導 https://tinyurl.com/bdhd3jps

延伸閱讀：

性別化創新基礎方法－分析社會性別 https://tinyurl.com/mwfbc8xh

多吃肉比較man？飲食不均衡反而損害男性健康 https://tinyurl.com/48pzbubs

⇐前往較新一則貼文　　　　      前往較舊一則貼文⇒

科科性別已經有IG（@kekegender）了！在這裡 https://www.instagram.com/kekegender/

了解更多科研領域中的性別議題：https://tinyurl.com/22tjby8d (性別化創新中文網)